Wir lieben Currys und je seltener und exotischer, desto besser! Das heutige Rezept ist typisch für mehrere afrikanische Länder, es ist köstlich und einfach zuzubereiten: Bananen-Hühnchen-Curry!
Zutaten (2 Personen)
- 300 gr Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Banane
- 1 Apfel
- Kokosmilch
- Curry
- Reis
- Salz und Pfeffer
- Öl
- Wasser
Ausarbeitung:
1. Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne ca. 5 Minuten mit Olivenöl anbraten.
2. Hähnchenbrust in kleine Quadrate schneiden und mit der Zwiebel in die Pfanne geben, 5 Minuten bräunen.
3. Fügen Sie das Curry hinzu und mischen Sie es 1 Minute lang.
4. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und lassen Sie sie ca. 3 Minuten kochen.
5. Schneiden Sie die Bananen in kleine Scheiben und fügen Sie die Äpfel in kleine Quadrate und fügen Sie sie in die Pfanne.
6. Etwa 100 ml Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
7. Wir kochen den Reis (Basmati oder die Sorte, die Sie bevorzugen) und sobald er fertig ist, servieren wir ihn mit dem Curry.
