¿Was in China zu essen? Als nächstes werden wir Ihnen mehr über die erzählen Gastronomie und typische Gerichte Chinas.
Wenn Sie denken, dass chinesisches Essen auf Frühlingsrollen, Reis-3-Delikatessen und Hühnchen mit Mandeln reduziert ist, liegen Sie falsch. Sehr falsch: Die chinesische Küche ist immens und lecker! Es war eines der Länder, in denen wir am besten gegessen haben und in denen wir nach 8 Monaten Nudeln und Reis mit Fleischstücken zurückgelassen haben, um Fleisch mit Nudelstücken und Reis zu essen!
In China bedeutet Essen nicht nur Füttern, sondern Essen ist ein wahres Vergnügen. Die Portionen sind sehr groß, da sie zum Teilen gedacht sind: Es werden mehrere Gerichte bestellt und es beißt hier und da. Oh wie wir gerne essen !!
Das unermessliche Territorium Chinas bietet eine große Auswahl an Zutaten und Küchenstilen ... denken Sie, dass der gelbe Riese mehr oder weniger wie Europa oder die USA groß ist! Stellen Sie sich also eine einzigartige kulinarische Tradition vor, die jedoch aus portugiesischen, italienischen, rumänischen und irischen Gerichten besteht ... verrückt!
Um es kurz zusammenzufassen, sagen wir, es gibt 4 Hauptstile:
1. DIE NORDSCHULE, Wo Weizen Reis verdrängt und es tausend Arten von Crepes, Muffins, Nudeln, Kuchen gibt ... köcheln, braten und schmoren, anstatt zu braten.
2. DIE WESTSCHULE, Es ist voller Gewürze und vieler würzig-süß-saurer Kombinationen. Das Dressing hat mehr Gewicht als der Hauptbestandteil. Es wird oft viel gebraten.
3. DIE OSTSCHULE, Hier ist Reis der König der Mambo, er wird mit Gemüse, Fleisch, Fisch und allem kombiniert! Es wird mit Öl gekocht und zeichnet sich durch feines Schneiden, schöne Farbkombinationen und die Verwendung von Sojasauce aus.
4. DIE SÜDSCHULE, Es ist die sogenannte kantonesische Küche, bei der das Essen fast immer im Wok sautiert oder gedämpft wird. Es wird weniger Fleisch gegessen, um Gemüse und Fisch ins Rampenlicht zu rücken. In der Vergangenheit kritisierten die Chinesen im Landesinneren ihre Nachbarn an der Küste als "wild": Sie sagten, sie hätten alles gegessen, was weniger flog als Flugzeuge, alles, was weniger Schiffe schwamm und alles mit Beinen außer Stühlen und Tischen!
Wir müssten noch tausend weitere Dinge kommentieren, aber lassen Sie uns darüber sprechen unsere Erfahrung mit chinesischer Küche…
DAS BEKANNTE
Ja, es ist wahr, dass wir gesagt hatten, dass gebratener Reis und Nudeln nicht mehr gefunden wurden. Nehmen wir an, es gab nicht viel, aber es gab!
DER NEUE EINTRITT
Als wir von den Philippinen kamen, wo es Fleisch gibt, aber in sehr kleinen Kappen, die die Schlümpfe hungern lassen würden, flippten wir in Farben aus, als wir die Fleischportionen in China sahen ... RIESIG! Hier mit den Schlümpfen können Sie Gargamel Ihre Katze und den ganzen Wald essen !!
Huhn, Kalbfleisch, Lamm, Ente ... mit tausend Saucen (Soja, Würzig, Bier, süß und sauer, Austern, Knoblauch, Gemüse ...). Meine Mutter, ich schien am Weihnachtstag ein Mädchen zu sein, bei jeder Mahlzeit und bei jedem Abendessen (zum Glück sind wir in China viel gelaufen, wenn ich nicht 5 kg zugenommen hatte).
DAS UNBEKANNTE
Es gibt Dinge, die wir nicht gefangen haben. Was wird das sein? Und das? Mmm, viele Geheimnisse in dieser Gastronomie, wie das typische Frühstück, das sie uns in Pingyao gegeben haben ... Es ist am besten, keine Angst zu haben, nach etwas zu fragen, ohne zu wissen, was es ist, oder auf den Teller eines anderen Tisches zu zeigen, der großartig aussieht.
Typisches Frühstück in Pingyao ... wo fange ich an?
DUMPLINGS-MANIA
Was uns am besten gefallen hat, waren die Knödel oder Empanadillitas oder Ravioli oder das Weltwunder, das zum UNESCO-Erbe erklärt werden müsste ... gekocht, gedämpft, gebraten, vegetarisch, mit Schweinefleisch, Kalbfleisch, Hühnchen, rund, dreieckig ... es gibt mir das gleiche! Ich liebe euch alle! TO-DOS!
Und es hat uns so gut gefallen, dass mein Lieblingskoch, auch ein Freund, mir neulich mit den Händen im Teig buchstäblich leckere Knödel zubereitet hat!
SELTEN (AUTONOM)
Ja, wir geben zu, dass es im Leben der Chinesen seltene und sehr häufige Dinge gibt ...
DER SELTENE (TOURIST)
Und die Käfer fehlen nicht, obwohl wir sie nur auf Touristenmärkten gesehen haben (aber die Chinesen dort haben sie gegessen!). Es muss eine exquisite Delikatesse für besondere Anlässe sein, und da wir keine Hochzeiten, Taufen oder Feiern hatten, haben wir sie nicht probiert ... das nächste Mal (vielleicht) wird es so sein!
UND VIEL MEHR
Gemüse, Muffins, Süßigkeiten, Fisch und viele andere Dinge, die wir auf unserer Reise probiert haben, aber wir haben nur einen kleinen Ausflug in die chinesische Küche gemacht: Es gibt Tausende und Abertausende von Lebensmitteln, die wir noch probieren müssen ... und es fehlt uns nicht! Zu wissen, was dahinter steckt!
Was sieht alles gut aus? (Na gut, Hähnchenschenkel ist nicht gepackt!) Weißt du dort mehr? Was in China zu essen?
