Einer der Stargerichte aus Mexiko und Peru sind die Ceviche, ein Gericht auf der Basis von rohem Fisch: leicht, gesund und ideal für Sommertage. (Ja, ich weiß, dass wir gerade in den Frühling eingetreten sind, aber fangen Sie besser an, für Sommerabende zu experimentieren, oder?) Hier hinterlassen wir Ihnen ein einfaches Rezept für Ceviche, um es selbst zu Hause zu kochen.
Zutaten
- 400 gr. weißer Fisch (der, den Sie mögen)
- ½ roter Pfeffer
- 1 Tomate
- 2 Kartoffeln
- ½ Zwiebel
- 2 Chilischoten
- 5 Dateien
- Koriander (oder Petersilie oder ein aromatisches Kraut, das Sie mögen)
- Geh raus
Ausarbeitung
1) Schneiden Sie den Fisch in 1 cm x 1 cm große Stücke.
2) Legen Sie die rohen Fischstücke in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit dem Limettensaft.
3) Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie ca. 3 Stunden im Kühlschrank.
4) Während der Fisch dank des Limettensafts „kocht“, kochen wir die Kartoffeln, die wir dann zu den anderen Zutaten hinzufügen.
5) Zwiebeln, Pfeffer, Tomaten, Chilischoten und Koriander mit Limettensaft mischen, eine Prise Salz geben und stehen lassen.
6) Wenn der Fisch fertig ist, mischen Sie ihn mit allen anderen Zutaten.
P.S DANKE an diejenigen, die uns gewarnt haben, dass diese Art von Ceviche mexikanisch und nicht peruanisch ist ... vergib Unwissenheit! 🙂
